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西餐厨房设备

  • 发布时间:2020-11-05 16:35:42

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  品牌:西餐厨房设备

  是否上门:免费上门

  服务时间:24小时在线服务

  特色:现款结算,诚信经营

  价格:专业人员免费上门看货

  结算方法:当场现款结算

  保密性:严格为客户保密

  可售卖地:全国

  厂家:不限

  重庆厨具回收流程:

  1:电话咨询,我们将根据你对厨具餐具的描述,初步给个报价让您心里有底

  2:图片咨询【最好详细的图片.尺寸.数量】直接传到我们的邮箱或者QQ,我们在1个小时内作一个初步的报价。不过一切还是要以实物为准。当你对我们的报价比较认可。

  3:我们将安排专业人员免费上门看货,现场根据物品的新旧,质量,品牌,样式,数量等详细的最终报价。

  4:成交后在运输厨具之前;不管是公司大厦还是居民小区,都得您提前到物业拿到【放行条】我们专业的工作人员才能迅速的安全的把物品运输走。

  5:所有交易将是现金交易,对客户资料进行保密。

  西餐厨房设备

  西餐和中餐由于菜品和烹饪方式的不同,在厨房工程设计和布局上也有所不同。中餐以热食为主,西餐有热菜和冷菜,设备布局要考虑。而且西餐比较严谨,在烹饪技巧、烹饪时间、环境等方面都有一定的标准。

  1.普通西餐厅的厨房设施有哪些?

  1.万能蒸烤箱:对于蒸、烤食物,所谓万能,就是功能多,可以制作多种菜肴。

  2.常见西餐厨房设备——多功能烤箱:主要用于西餐烘焙。所谓更多的功能是基于温度的,可以在任何高温或低温下烘烤。普通西餐厅是用来做西餐的。西点的色彩和柔和度可以很好的控制。

  3.烤平炉——主要用于西餐中烧烤肉类食品,设备操作简单,加热更快,能在短时间内快速满足客户对烧烤、油炸、烹饪肉类食品的需求。

  4.炸炉——西餐必不可少,因为西餐厅经常点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、鸡翅、炸薯条都来自于这个设备。

  5.常见的西餐厨房设备——速冻柜:西餐中经常会出现一些需要速冻的食物,比如难以保藏的海鲜原料。

  6.面炉——热源在顶部,一般适用于原料着色和表面加热。

  7.吐司是一种小型电动烤面包加热。家庭和酒店都可以使用,操作方便。它是烘烤面包片的专用设备,包括两片、四片和六片。

  8.常见西餐厨房设备——保鲜柜:任何一种餐厅的食物再新鲜,也不缺。只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。

  二、西餐厨房的设计原则。

  1.西餐厨房的设计方案是根据西餐厅经营者的指导和资金的投入,对厨房的生产系统和各个环节的实施进行整体规划。

  2.西餐厨房设计方案,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分布、位置定位、厨房设备的配置和安装。

  3.西餐厨房的生产要程序化,生产线尽量最短,以保证西餐厨房加工、生产、生产的连续流动。

  4.西餐厨房应尽量将功能房安排在同一楼层,尽量靠近或毗邻营业用房呈放射状布局。当然要综合考虑现场实际情况。

  5.厨房功能区和操作点应布置紧凑。主食生产线、副食生产线、餐具清洗线各走各的路,不要交叉、重叠,以满足西餐厅高效生产流水作业、节省时间、降低人工消耗的需要。设备应尽可能多地应用和使用,热源设备应进行优化组合设计。

  6.厨房设备的配置和安装必须合理,便于清洁、维修和维护。其布局必须符合西餐厅的整体卫生、消防和安全标准,并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分别设置不同的通道。

  7.厨房工作环境设计。必须体现“以人为本”的理念,良好的工作环境能够充分调动员工的积极性,形成友好高效的沟通渠道。西餐厨房的设计与布局。一定有发展空间。

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