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我们发现不锈钢，厨房和设备现在被广泛使用了吗？不锈钢产品使用寿命长，性能好，耐腐蚀性能优于其他金属产品。单从外观上看，它有一种清洁式的卫生感。近年来，不锈钢厨具一直受到人们的青睐。
然而，利用不锈钢，厨房和设备不仅会导致一些不该发生的事情。如果使用不当，不锈钢的微量金属会在人体内缓慢积累，达到一定限度，从而危及人体健康。因此，在使用不锈钢厨具，餐具时必须注意以下几点：
不要在不锈钢锅里炒中药，因为中药中的一些成分在加热条件下会与不锈钢所含的铁等其他金属元素发生化学反应，导致药效下降或变化。所以一般来说，炒中药建议用砂锅和瓦罐，因为它们的化学性质比较稳定，不容易和药物发生反应。
不要使用强碱性或氧化性化学品，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等。因为这些物质是电解质，它们和不锈钢有同样的化学反应
不锈钢厨具不能长时间用来放盐、酱油、蔬菜汤等。因为这些食物含有电解质。如果长期储存，不锈钢会像其他金属，一样与这些电解质发生反应，溶解有毒的金属元素。
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