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收售厨具商业和设计的基本原则

  • 发布时间:2020-11-24 03:06:00

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  如果商业的厨具类型不同于厨具,那么厨具的设计布局自然也会不同。一位美国管理的工作人员曾经说过,设计的布局没有两个厨具,除了连锁店的厨具和设计的布局或互换店几乎相同。厨具对不同的设计有着不同的需求,因此,设计队正试图根据厨具的类型和厨具的位置来合理厨具


  收售厨具


  工程,设计需要考虑的因素


  1.通风,厨具


  对厨具来说,最重要的是使用可选的高级风帽和简单的风扇(如厨具,特别是食物,光圈上的负压)。也就是说,空气的排放量大于补充空气进入厨具的量。只有这样,厨具空气才能保持新鲜。然而,浑浊来自烤箱、烤箱、烤箱、蒸锅、蒸汽消毒柜、洗碗机等。废气应该确保所有的烟雾不会充满厨具地区。


  2.厨具名厨


  明档名厨、名厨饭店、明档名厨,是一定时期餐饮业发展的产物。关注设计,的名厨和名档,至少不要在他们的设计中加入休谟、噪音和餐厅的官方场景。还有设计,生产,展示,最后一个舞台上的名厨,所以没有必要介绍或宣传他。


  3.厨具的地面


  地面,设计和厨具的材料选择不能盲目跟风,必须慎重决定。不用选择新的实用防滑地砖,使用红砖是有效的。


  4.厨具的水和著名地区


  商用,厨具和设计的许多水池(游泳池)太小,厨师要跑很长一段路才能找到游泳池,所以很难考虑厨具的清洗健康难以置信。厨具的清澈度是污水,厨具重要的排放通道,有些厨具名沟太亮、太粗糙、太高、太低、太低,没有有机联系,可能会震动厨具或水联系或发臭。厨具很难擦干清洁因此,在设计,逗留时原料应该冷冻,清洗,和厨师应该对清水和洁净水提出各种要求,并尽可能准备可在适当地方使用的单罐或双罐游泳池,以确保清洁和食品,生产的卫生。


  5.来自厨具的光源


  文化和厨具的照明非常沉重和实用。这里的实用性主要是指有足够的灯光来掌握炉子里做饭的颜色;切菜板要有明亮的光线,有效防止刀痕,追求精准的刀手。蔬菜装载上方应有足够的灯光,以有效减少杂草混入餐厅。厨具的灯光不一定像餐馆一样优雅整洁,但它的作用永远不可忽视。


  协助设计是加强对功能餐饮的必要补充主要是在饮食和功能,的区别上它不是直接服务对客人的饮食,在消费的餐馆和在厨具,生产的烹饪店但是没有这样一个设计,餐馆可能会变得庸俗甚至喧闹;厨具,生产和制作也可能断断续续、不完整。这种收售厨具辅助设计主要包括吃饭和洗碗。


  一个


  让我们了解一下我们在厨具的顾客选择的菜肴以此为中心,根据生食与生食相区别的原则,厨具的设计应该严格控制,以确保食品的卫生


  2


  厨具总面积与餐馆总面积之比为12-23%,这样更经济。厨具地区太小或太大,不合适或拥挤,或者运输路线太长而不能浪费。


  三


  厨具位于主餐厅附近。厨具排放的所有废物(如油烟,废水、垃圾,收售厨具,等。)应该不会影响酒店的其他地区


  四


  尽量缩短运输流程,明确路线,改善系统,空气循环和厨具,闷热的内吸,符合厨具消防、卫生和环境的要求


  五


  厨具地板不吸潮,用防滑的效果瓷砖包装。炉子的一边应该倾斜在清洗和废处理,垃圾使用的排水孔上


  六


  厨具地区有条件的餐馆需要建造员工厕所,并将其与外界隔离。


  七


  除了在厨具,内部的处理有足够数量的洗衣店外,还需要在生产线上设立几个特殊的洗手槽。水槽的位置靠近餐厅和厨具,应该便于运送脏餐具和厨具餐具。


  八


  炉孔里应该有水。安装水龙头容易操作,清洗水龙头是/。炉子应使用气体作为燃料,接口除软管外,还应与钢管连接。气源应该是防火和防爆处理


  九


  它应该直接通向下水道,沟渠的底部向内和向外朝向出口较低,这有利于污水的自然排放


  10


  当你在户外,设计,厨具,时,你应该注意卫生间,餐厅和酒吧入口的不便


  11


  设计,厨具和垃圾必须被收集起来,专门用于确保厨具的卫生


  首先要说的是微波炉,它是我们现代生活中不可缺少的。也就是说,自从电炉发明以来,液化气的使用越来越少了。最重要的是液化气不安全。然而,电子的收售很受欢迎,因为它品种繁多,使用方便。后来有了微波炉,是宅男。热食是热饭。你不必花时间去整个地方。放里面就可以吃了。但是冰箱坑是必须的。尤其是南方,太热了。没有冰箱怎么办?这并不意味着我们如何浪费食物。这是一种可耻的行为,而冰箱也是厨具不可缺少的收售之一

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