酒店经常使用来自厨具，不锈钢，的餐具，如位于重庆，厨具香红市的不锈钢，维修，这为维修提供了一个简单的介绍

　　1.因为不锈钢导热系数很小，底部散热慢，温度容易集中。因此，使用不锈钢炊具时，火力不宜过大。底部的加热面应尽可能的宽且均匀，以节省燃料，避免锅底食物烧焦。

　　2.如果锅底装满了食物，用水软化，用竹片和锯末刮掉。不要像菜刀一样用尖刀刮；洗完后，用它擦干软布，然后放在干燥的地方。

　　3.炊具应避免与尖锐物体碰撞，以免划伤和疤痕影响外观和密封性能。

　　4.炊具使用一段时间后，不锈钢，表面会产生烟雾，使炊具表面变黑。这时候可以用软布蘸粉或洗洁精恢复光亮。如果外表面被烟熏黑了，也可以用这种方法。

　　5.使用不锈钢锅时，不要让锅底的水变脏。特别是在压块炉中使用时，由于压块中含有硫磺，在燃烧过程中会产生二氧化硫和三氧化硫。遇水会产生硫酸和硫酸，腐蚀锅底。

　　像其他金属炊具一样，不锈钢炊具加热后会变黑。为了避免这种反应，处理新厨房电器的表面非常重要。使用前，只需在餐具表面涂抹少量油脂，如花生油或动物油。烹饪食物时，先用小火加热一段时间，然后在厨房表面贴一层。油性抗氧化膜后，按你通常需要的方式使用。如果没有火盘，就不再变黑。如果不锈钢的厨具变黑了，他们想让他们像以前的发光一样，维护可以用“商业电镀除锈剂”将其氧化点燃。“电镀上光增强剂”使用安全，不会损伤涂层表面，无毒无味。