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设备厨房的常见错误

  • 发布时间:2021-01-14 03:06:00

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  在厨房设备,的日常使用中,我们可能会有一些不当和错误的操作。操作不当会损害设备,甚至对人身安全构成威胁。今天我们总结以下常见的错误操作:


  20200511955327.jpg


  1、炉灶的安全使用


  商用设备,厨房:错误操作,炉子上热油不脱锅,直接启动电子大火;


  后果:如果不查明炉子里的火是否已经熄灭,燃气就会堆积在炉膛里,突然点火就会造成‘爆燃(锅崩)’;


  要正确操作:首先打开排烟,取出炉面上的炊具,排出可能积聚在炉膛中的燃气,然后点火。


  2:蒸煮炉的除垢


  商用厨房设备


  误操作:水箱内的水不经常排放,不进行水垢清理:


  结果:水垢堆积很多,导致干烧,会烧坏水箱的内胆;


  :厨房设备涉及水加热的正确操作(如:海鲜蒸笼)


  食堂厨房设备


  用3:沸水机除垢


  错误操作:不换水不除垢;


  导致:水垢,加热管缠上,温度过高,使加热管爆裂。


  正确操作:定期除垢,手动清理注意防止损坏内壁;用除垢粉除垢后,冲洗几次,防止残留的除垢剂腐蚀内胆。


  以上三点是对设备在厨房,的错误操作、后果和正确操作的简要介绍,希望对大家有所帮助。

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