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　　以下是西安粤海厨房设备工程有限责任公司小编了解到的商用厨房http://希望2474.cn/的布置问题对你有帮助。西安、粤海、厨房，设备，工程，有限责任公司主要经营西安、厨具，陕西、厨具西安厨房设备，西安厨房工程，专业企业专业从事设计，赛美的开发

　　Xi安商用厨房设备

　　一、厨房，设备和布置原则：

　　1.与消防和环境一样

　　制作的食物和用具应分开保鲜和烹调，污垢和清洁应分开，冷热应分开。

　　用户可以提供能源，如锅炉蒸汽，柴油，天然气和电力(220伏/380伏)。

　　2.厨房的平面结构，尺寸和空间高度

　　3.用户基本要求：如管道方向、排污口、风机位置等。

　　4.厨房和功能，工作区的划分主要是一个在设备，厨房，区分中国餐馆的工作在标准

　　商用厨房设备

　　(1)操作区：可分为红箱操作区、烹饪区、烘焙区等。根据厨房和设备，的布局，其功能符合既定的烹饪要求和烹饪技术。

　　(2)粗加工地区的功能：是除去叶、根和茎的蔬菜，开和加工鱼。

　　(3)蔬菜区加工功能：根据烹饪要求更改。

　　(4)白盒区功能：是面粉、食品混合、压制、加工组装、板材组装等。

　　(5)冷藏区：用于存放生、熟、易腐食品。

　　经营范围：厨房， Xi安，它的烹饪技术包括烹饪、腌制(烘烤)和油炸。烧蜡和烹饪是主要方法。厨房必备的设备在其经营区域包括：煎锅、蒸汽炉、香肠粉炉、汤炉、矮炉、猪烧烤炉、烤鸭炉、蒸汽炉或蒸汽柜。厨房主要烹饪菜肴，辅之以煨和蒸。必要的设备在其操作区有：强鼓风煎锅、电饭锅、烹饪炉或蒸汽柜低炉。